Monday, 16 December 2013

Cakes for Rayyans

Salam semua, setelah sekian lama tiba-tiba ana munculkan diri. Almaklum la kesibukan, jadi masa juga terbatas, ada juga gambar kek yang tak sempat diambil. Terus terang bulan lepas langsung tak sempat nak jenguk ke blog.

Kali ni tempahan dari kawan-kawan sekeliling yang kebetulan nama anak mereka sama jadi tajuk entri ni sesuai sangat 'cakes for Rayyans'.

K.Min order kek padang bola tu untuk Rayyan yang cute dan macho, sempena birthday dia yang ke 6 tahun. Kek Red velvet bersalut cream cheese. Yeap rumput juga perasa keju.









Ok, Kek seterusnya juga untuk Rayyan, tapi kali ni Rayyan yang umurnya 5 tahun, terima kasih Rayyan comel, geramnya dengan dia. Kek Russian black and white cover with cream cheese and ganache. Kek jenis yang sama juga telah di tempah oleh En. Zainal, katanya untuk hari lahir nya sendiri, hehe terima kasih En. Zainal.






The Love is Infinity

Red Velvet cake ordered by Kak Min for her the other half, thanks a lot K.min for the order.
For the love one, love is always infinity.

~xoxo~





Friday, 18 October 2013

Pavlova Single Pack

Satu lagi entry lama terperuk dalam draft, alkisahnya...

Selamat Pagi semua...pagi-pagi ni hati tersapa kenangan lama (hehe...) teringat office lama dan kawan-kawan lama. Semuanya kerana pavlova. Dulu masa masih berkerja di Kota Damansara, pavlova single pack ni sangat la glamer, setiap minggu ana akan buat sekurangnya 5-6 pek. Ana juga digelar 'Ana Pavlova' wehuuuu...dun compius with the original 'Anna Pavlova' ok.

My ex-boss dan ada sorang manager ni sangat la kelakar. Selalu sangat sebut pavlova ni dengan berbagai nama antaranya pavola, palovi, prabola, paloma dan kadang-kadang ntah apa nama pelik lagi yang keluar haha.

Single pack pavlova

Mixed Fruit

Sekarang ni, sejak kerja di Shah Alam, segalanya sangat berbeza. Ana lebih suka tengok orang dan kurang bercerita tentang baking world. Almaklum kat sini orangnya ramai dan sebagai orang baru ana harus tahu takah dan tahap ke'ramah'an yang ana perlu tunjukkan. Hihi...bajet sangat.

Order? Alhamdulillah masih lagi berasap oven ku (ceh pepatah apatah). Yeap berjalan seperti biasa...Alhamdulillah. Merepek panjang lebar, yang sebenarnya ana nak share gambar aje pun. Ni antara order yang sempat ana snap gambarnya. Gambar biasa-biasa, ambil guna hand phone dan camera biasa, lepas tu kalau rajin banyak ana letak frame dan watermark. If rajin sikit, ana resize supaya senang upload dan itu je. Punyer la parah. Tapi bagi ana, itu gambar ana yang ana usaha sendiri untuk buat, ambil dan tampal kat sini. Walaupun tak cantik dan tak segah profesional tapi ana bangga dengan usaha ana tu. Maka tiadalah istilah copy paste harta orang pastu mengaku hak sendiri. Kalau setakat nak wat camtu ana tak perlu la bazir-bazir air dan sabun nak basuh dapur selepas masak ye tak? Tapi tunggu la orang kutuk hasil copy dan paste kita tu. Lagi pun itukan harta orang, hukumnya berdosa sama seperti mencuri. Dulu bila time belajar tentang Intellectual Property (IP) kita orang ni macam gayat sungguh. Yelah orang kita ni ramai yang berbakat tapi tak tau dan mungkin belum betul-betul terdedah tentang IP ni. Memang untuk registration IP ni bagi kosnya sangat la mahal tapi berbaloi. Cuma undang-undang kita mungkin kena lebih di upgrade la kot.

Oh melalut ke IP pulak. Ana sebenarnya baca kisah colek mencolek dan curik mencurik ni kat blog kak ita. Biasalah bila bosan ke tak bosan pun ana akan melawat blog favorite ana tu. Percaya tak kalau ana kata yang setiap kali PC ana di reformat atau setiap kali ana pindah tempat kerja sekali pun blog kak ita ni ada dalam senarai blog wajib 'favorite' hahaha. Kesian kak ita, memang gambar-gambarnya cantik dan terus terang cakap, so far resepi dari blog kak ita tak mengecewakan. Buat konpom jadik. Ada dua tiga resepi kak ita yang ana dah try dah ulas dalam blog ni. Lepas tu tak lupa la ana creditkan ke blog dia semula. Kalau malas ana letak je hyperlink macam ana buat ni. Sila Klik. Ok kat sini boleh baca citer kak ita, siap publish buku tu. Tak rasa bersalah ke? Adoi la, ni kalau dulu zaman study orang kata ni plagiat (terutamanya student yang buat project dan report...google, copy, paste dan edit hukhukhuk)...dulu kan lecturer kita orang siap buat sumpahan ala-ala malim deman... siapa copy paste dia sumpah orang tu jadi mesin photostat hahaha. Cool la Puan Jijah.

Papa Pavlova dan brownies with chocolate mud

Entry berkepuk tapi tak sempat upload...so alkisahnya....

Minggu ni minggu orang dapat gaji..o yeaaa...antara minggu terakhir bulan September dan ini bermakna hari peperiksaan semakin hampir, yang tu huhuhuu. Minggu ni jugak minggu buat appraisal which inilah kali pertama ana review kerja orang. Selalunya ana yang kena review, la ni buat untuk orang plak. Ok dah cukupla meluah ke terujaan dan kebinggungan diri ini.

Order ni dari Kak Hani. Terima Kasih kak kerana order dari Cakequinn. Katanya untuk makan-makan di ofis hari Khamis ni (ni cerita bulan september ye..harap maklum hihi). Disebabkan ana kerja di Shah Alam, so ana hantar pavlova ni pada malam hari Rabu, kat tempat sama --- Angkasapuri.

Kali ni Kak Hani order sebiji pavlova size papa dan brownies, hahaha...payah nak bagitau size pavlova ni tapi biasanya ana akan buat berdasarkan inci. So yang ni 8 inci. Sesapa nak pavlova papa cam Kak Hani, sila-sila jangan malu jangan segan ye...call boleh hantar sms pun boleh. 

Pada Kak Hani, terima kasih banyak ye..harap maaf mana terkurang, komen akak sangat-sangat ana hargai untuk teladan masa hadapan.

Oh kak hani juga ada bagi tau pasal kek Ben-10 untuk Ammar tu. Katannya "Awak, kek sedap, tq...." Kak hani kata buttercream pun tak muak. Yang tu I nak say thank you to Subang 2 bakery, atas tunjuk ajar. Dan paling penting Alhamdulillah...seronok dapat buat orang happy. Ok ana akhiri entry ni dengan gambar makanan (apa lagi yang ada untuk paparan kan) untuk tatapan semua. Thank you Allah, thank you semua.

Brownies with choc ganache

Papa pavlova

Close up

Saturday, 21 September 2013

Selamat Bertunang Hanis..

Wah tajuk..tunangnya 31 August lepas. Dia call tanyakan pasal cupcake untuk hantaran tunang, katanya, idea adalah bebas...so as long as nampak cun dan menarik jadi ana buat la. Rasanya red velvet sangat menarik, sesuai dengan tema-tema romantica d'amour gitu...letak skit kaler biru, purple dan pink bagi naik seri...so kat bawah ni gambar yang sempat ana snap. Kadang-kadang bila buat tempahan ada juga yang tak sempat nak di fotokan. Maklum la berlari berkejaran dengan masa.

Pada Hanis, selamat bertunang, maaf la mana terkurang dengan cupcake ni ye. K.ana sedang berkejaran nak prepare untuk open house masa tu hihihi (ermm...punyer la hebat sampai tak tido semata-mata masak untuk open house dengan isu airnya lagi...)

Pada siapa-siapa yang nak order, ianya sentiasa terbuka, cuma anda perlu beritahu awal, sekurang-kurangnya 3 hari sebelum (ni bagi simple cake ye contohnya kek coklat dengan ganache or buttercream dan hiasan pun simple, kalau nak edible image ke, kek kawin bertingkek-tingkek ke harap maklum la ye, jangan la 3 hari sebelum majlis baru nak roger, tak da jawapnya adik-adik dan akak-akak ye...2minggu tu ok sangat dah...sebulan lagi bagus tambahan lagi bagi kek yang perlu figurine lagi la jangan last minutes.)

Ok la, tunggu ana upload lagi gambar-gambar cuppies ni...





BEN-10 untuk Ammar

Kali ni order dari Kak Hani Haizan dari Kerinchi, ambil order ni pun depan Angkasapuri. Order untuk anaknya Ammar Haizan sempena birthday yang ke 4. Ammar ni cute sangat, siap nak ikut kakak ni balik haha...bila dia tengok Ben-10 tu suka betul, Alhamdulillah...harap-harap Ammar cepat sembuh, baru je semalam Ammar discharge dari hospital kata Kak Hani.

Katanya dia nak chocolate moist cake buttercream putih dan pink, tampal gambar BEN-10 dan deco ikut suka, janji cun...sempoi la Kak Hani. Pastu dia pun tanya boleh la selalu order, boleh je kak...bila ana free boleh sangat...tapi kalau tengah busy tu insya Allah, ana akan cuba sedaya upaya. Mana-mana terkurang ana minta maaf ye...

Ana ni, Sabtu memang payah nak kemana-mana, kadang-kadang Ahad pun sama, biasala orang tua gi belajar semula memang sangat memberangsangkan hahaha.

Ok, gambar dari beberapa side of the cake...titu...

Top view

from side

Thursday, 19 September 2013

Puding Roti Kurang Manis Satuuu...

Alhamdulillah...ada kesempatan nak update blog. Sibuk tu tak la tapi ntah kenapa, time ada idea blogspot tak nak support (asyik hang...ip tak recognize katanya...), time takde idea memang tak tengok langsung la blog ni. Ok, kali ni nak share tentang puding roti pula. Lama dah try resepi ni cuma payahnya nak upload.

Nampak sedap....ermm memang sedap pun. Resepinya ambil dari web rasa.karangkraf.com dan rasa pula ambil dari blog seperti yang dicreditkan di bawah. Ana pula merepekkan resepi menggunakan bahan yang ada dan sesedap rasa (rumah ni kalau manis-manis memang tak bersentuh la makanan tu). Rasanya sama je mana-mana resepi pun cuba google ada banyak yang dah tulis tentang ni, senangkan pastu jangan buat manis-manis  sangat, sedang-sedang je, baru la sedap makan menambah (hehe pengalaman kat rumah sendiri ni).





BAHAN-BAHAN:

  • 15 keping roti
  • * 2 cawan full cream milk (low fat pun boleh) ana guna Dutch Lady tu
  • * 3 sudu besar gula halus (nak manis tambah lagi)
  • * 2 biji telur
  • * sedikit esen vanilla (yang ni ikut suka)
  • * serbuk cinnamon (tapi kat rumah takde so letak nutmeg powder...sodap gak, agak-agak la letak jangan over ye)
  • 2 sudu besar butter (cairkan)
  • kismis dan aprikot untuk dalam roti, peaches sebagai hiasan

Untuk Sos Kastard

  • 1 tin susu sejat
  • 1/4 tin air (guna tin susu sejat tu)
  • 2 sudu besar tepung kastad (kalau banyak tepung sos jadi ketat, so tambah air lagi hihihi)
  • 2 sudu besar gula

CARA-CARA:

  1. Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda ( * ). Koyakkan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi. Biarkan terendam dan meresap seketika.
  2. Masukkan separuh kismis, aprikot dan juga mentega cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter.Taburkan baki kismis diatas adunan.
  3. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
  4. Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing-masing)
  5. Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.
  6. Time nak makan curahkan sos susun peach dan ngap...makan dengan aiskrim pun ok juga...ikut suka la 'sky is the limit' ehehehe..